یکی از قارچهای خوراکی که در گروه داروهای طبیعی قرار دارد قارچ گانودرما میباشد. قارچ گانودرما به رنگ قرمز میباشد. این گیاه وحشی و خودرو اغلب روی زمین، چوب و تنه درختان و در جنگلهای شمال ایران به مقدار فراوان رشد میکند. از آنجا که این گیاه خوراکی دارای ارزش درمانی و تغذیهای فراوان میباشد به عنوان یکی از کاملترین مواد غذایی در طبیعت شناخته شده است. این گیاه خوراکی در طب سنتی به جایگاه ویژهای دست یافته است به طوریکه چینیها لقب پادشاه گیاهان دارویی را به این قارچ دادهاند. از آنجا که خواص قارچ گانودرما برای سلامتی بسیار قابل توجه است در آیندهای نه چندان دور جایگزین مناسبی برای اکثر گیاهان دارویی خواهد بود.
تاریخچه حضور این قارچ در طب سنتی به حدود 2000 سال پیش میرسد. نخستین بار توسط چینیها کشف شد و به عنوان گیاه دارویی برای درمان بسیاری از بیماریها مورد استفاده قرار گرفت. این گیاه دارویی در کشور چین به عنوان نماد سلامتی و طول عمر شناخته میشود که امروزه به اکثر جوانی شهرت دارد.
در گذشتههای بسیار دور این قارچ به شکل امروزی و به راحتی در اختیار مردم عادی قرار نمیگرفت و بیشتر مصرف کنندگان این نوع قارچ پادشاهان بودند؛ اما امروزه این قارچ به شهرت جهانی دست یافته است و توسط پزشکان بسیار زیادی برای درمان بیماریها به بیماران توصیه میشود. قارچ گانودرما اصل امروزه به عنوان گیاه دارویی در بسیاری از کشورها به راحتی در اختیار مردم قرار میگیرد. این قارچ در عصر حاضر در انواع بستهبندیهای شیک و مدرن در بازار عرضه شدهاند.
در طب سنتی از این قارچ برای درمان بیخوابی، تنگی نفس، تقویت حافظه، ورم مفاصل، آسم، بیماری کلیه و کبد استفاده میشود. از جمله مواد بیولوژیکی فعال موجود در گانودرما می توان به انواع استرولها، پروتئینها، پلی ساکاریدها، تری ترپنوئیدها و ملانین اشاره کرد.
پلی ساکارید و تری ترپنوئیدها دارای خواص ضد سرطانی هستند و وجود آنها در قارچ گانودرما باعث شده است این گیاه خوراکی به شهرت جهانی دست یابد. در چند سال گذشته مطالعاتی جامع و کامل در رابطه با شناسایی مواد بیولوژیکی فعال موجود در این نوع قارچ انجام گرفته است.
وجود این مؤلفه در قارچ گانودرما باعث ایجاد تأثیراتی همچون کاهش کلسترول نامطلوب در بدن، نابود کردن چربیهای موجود در بدن، تقویت سیستم ایمنی و متوقف نمودن رشد سلول های سرطانی میشود.
یکی دیگر از مواد بیولوژیکی فعال موجود در قارچ گانودرما اصل که مادهای تلخ می باشد تری ترپنها هستند. این مواد بیولوژیکی دارای تأثیرات قابل توجهی بر بهبود عملکرد سیستم گوارش، ضد آلرژی، ضد التهاب و ضد تومور میباشند.
یکی از مواد بیولوژیکی موجود در قارچ گانودرما اصل که ماده معدنی کمیاب میباشد ژرمانیوم ارگانیک میباشد. این ماده بیولوژیکی نیز دارای خواص قابل توجهی از جمله بهبود گردش جریان خون، افزایش انرژی، تقویت سیستم ایمنی، دفع سموم از بدن و مانعی برای خستگی میباشد.
این ماده بیولوژیکی فعال موجود در قارچ گانودرما دارای خواصی همچون ضد پیری، ضد رادیکالهای آزاد، سرعت بخشیدن به جوانی، کند کردن دوره و روند پیری میباشد. این ماده بیولوژیکی فعال برای آنتی اکسیدانها مؤثر میباشند.
وجود پتاسیم در قارچ گانودرما باعث شده است این قارچ خوراکی دارای خواص کنترل فشار خون، کاهش خطر ابتلا به سکته مغزی، افزایش شادابی و تحرک در فرد باشد.
وجود این ماده معدنی در قارچ گانودرما باعث ایجاد تأثیراتی همچون جلوگیری از حمله قلبی، ضد افسردگی، انرژیزا و کاهش بیخوابی روی بدن شده است و همچنین برای سلامت تمامی اعضای بدن و کلیهها مفید میباشد.
به دلیل وجود این ماده معدنی در قارچ گانودرما این گیاه خوراکی درمانی دارای خواصی همچون افزایش انعقاد خون باشد. این گیاه خوراکی برای دندان ها و استخوانها نیز مفید میباشد.
خواصی همچون تنظیم آب بدن، کمک به هدایت امواج عصبی، مؤثر در منقبض نمودن عضلات و تنظیم PH به دلیل وجود سدیم در گیاه خوراکی دارویی قارچ گانودرما وجود دارد.
مصرف قارچ گانودرما به دلیل وجود ماده معدنی منگنز در آن روی رشد مو، کاهش وزن، جلوگیری از التهاب پوستی، تغییر رنگ پوست و تهوع و استفراغ تأثیر مطلوب دارد.
وجود ماده بیولوژیکی فعال آهن در قارچهای گانودرما باعث شده است این گیاه خوراکی سبب اکسیژنرسانی به بدن شود.
وجود روی در این نوع قارچ باعث میشود با مصرف آن هورمونهای رشد شما تولید شده و اصلاح گردند، سیستم ایمنی بدن شما تقویت شود و در نهایت عمل هضم غذاها را توسط دستگاه گوارش آسان میسازد.
به طور کلی میتوان گفت مصرف منظم قارچ گانودرما پس از طی نمودن 5 مرحله اصلی و ضروری روی فعالیتهای بدن شما تأثیر مطلوب خواهند داشت. در این بخش از مقاله این مراحل را به طور خلاصه بیان خواهیم نمود.
مرحله اول مصرف قارچ گانودرما مرحله بررسی میباشد که به حدود 30 روز طول میکشد. در طول این دوره بیماریهای مخفی و سموم موجود در بدن شما تشخیص داده میشوند و سپس عملکردهای بدن شما تنظیم خواهند شد. این دوره در شناسایی منطقه بیماری کمک قابل توجهی به ما میکند.
مرحله دوم مرحله پاکسازی و سمزدایی نامیده میشود که حدود 30 هفته طول میکشد. مصرف این قارچ به حذف مقادیر بالای اسید اوریک، اسید لاکتیک، کلسترول اضافه، ذخایر چربی، بافت مرده و سموم انباشته شده در بدن کمک قابل توجهی میکند. از روشهای مختلف همچون سیستم گردش خون، مدفوع، تنفس و خلط این سموم از بدن خارج شده و دفع میگردند.
مرحله سوم مرحله تنظیم کردن می باشد که حدود 12 ماه طول می کشد. در طول این مرحله شاهد واکنشهای قوی خواهید بود اما نگران نباشید زیرا این واکنشها نشان دهنده بهبود بدن است. در صورتیکه واکنش بیش از حد قوی باشد باید دوز آن را کاهش دهید.
مرحله ساختن یا بازیابی بدن که حدود 6 تا 24 ماه طول میکشد.
مرحله آخر مرحله جوانسازی است که حدود 1 تا 3 سال طول میکشد.
