تاکنون چیزهای زیادی در مورد قارچ ها شنیده ایم اما تا چه حدودی از این حقیقت اطلاع دارید که قارچ ها اشکال مختلفی دارند؟ آیا تاکنون چیزی در مورد قارچ گانودرما شنیده اید؟ مطمئن هستم که اکثر ما از فواید این قارچ اعجاب انگیز اطلاعات کافی در دسترس نداریم. این قارچ حاوی بیش از 400 نوع ماده شیمیایی می باشد که دارای تأثیرات بهبود دهنده عملکرد سیستم های بدن می باشند. در ادامه مهمترین مزایا و فواید قارچ گانودرما را به طور مختصر مورد بررسی قرار خواهیم داد.
این قارچ به قارچ ریشی مشهور می باشد. قارچ گانودرما مغذی ترین غذا در سراسر جهان می باشد. نام علمی این قارچ گانودرما لوسیدوم می باشد و از گونه قارچ های قرمز می باشد. این قارچ دارای تاریخچه 200 ساله ای است و از گذشته های بسیار دور به عنوان گیاه دارویی در طب سنتی چینی مورد استفاده قرار می گرفته است. از قارچ گانودرما یا قارچ ریشی در گذشته های دور به عنوان گیاه توانمند و مغذی و قارچ ده هزار ساله یاد می شد. افراد ثروتمند در دوران باستان از این قارچ شگفت انگیز به امید بدست آوردن جاودانگی و آرامش استفاده می کردند.
امروزه این گیاه اعجاب انگیز پادشاه گیاهان نامیده می شود. اکثر مردیم عقیده دارند که بهبود سلامتی و افزایش طول عمر از فواید قارچ گانودرما می باشند. از زمان های بسیار دور از این قارچ در طب چینی برای درمان بیماری های بسیار زیادی از جمله سرطان، اختلالات کبدی و دردهای عضلانی استفاده می شده است. مصرف این گیاه همچنین برای بیماری های عصبی و روانی مختلف توصیه می شود.
قارچ ریشی در شش رنگ مختلف در دسترس می باشد اما گونه قرمز آن بیشتر پرورش داده می شود و همچنین مورد استفاده قرار می گیرد. قارچ ریشی برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمی گیرد زیرا دارای طعم واقعاً تلخی است. این قارچ در سوپر مارکت ها و فروشگاه های مواد غذایی یافت نمی شود. این قارچ ها تنها برای اهداف پزشکی و درمانی مورد استفاده قرار می گیرند. قارچ گانودرما در سال های اولیه تنها در حیات وحش پرورش می یافت اما امروزه در مزرعه های خاص و باغ ها این گیاه اعجاب انگیز پرورش داده می شود.
قارچ گانودرما حاوی بیش از 400 نوع ماده شیمیایی و مغذی می باشد. مواد مغذی موجود در این گیاه اعجاب انگیز باعث بهبود سلامت و جاودانگی می شود. برخی از مواد مغذی مهم موجود در این قارچ شامل پلی ساکارید، آنتی اکسیدان، آدنوزین، پروتئین و آلکالوئیدها هستند. این قارچ همچنین حاوی مقادیر بسیار زیادی پتاسیم، فسفر، کلسیم، ویتامین های A,C,D,E,B می باشد.
محققین در چین و ژاپن دریافتند که اسید گانودریک موجود در قارچ گانودرما جریان خون را در بدن بهبود می بخشد و مصرف اکسیژن را در ماهیچه قلب کاهش می دهد. همچنین مصرف این قارچ کلسترول را کاهش می دهد و از تجمع پلاکت های خونی که اغلب باعث ایجاد حملات قلبی می شود پیشگیری می کند. مصرف این قارچ همچنین از ایجاد پلاک ها در عروق خونی پیشگیری می کند. وجود پلاک های خونی مسیر شریان ها را محدود ساخته و بدین وسیله جریان خون را مسدود می سازد و در نهایت باعث ایجاد تصلب شرایین خونی می شود. یک مطالعه نشان می دهد که مصرف گانودرما برای 2 هفته می تواند به طور قابل توجهی فشار خون را کاهش می دهد.
اختلالات کلیوی شامل تورم کلیه و دیابت می باشند. این اختلالات بدلیل قند خون بالا و سطوح کلسترول در بدن ایجاد می شوند. این اختلال از رسیدن خون به کلیه ها جلوگیری می کند؛ و همچنین این اختلالات باعث خستگی، تکرر ادرار و دیگر اختلالات در بدن می شود. یکی از فواید قارچ گانودرما کاهش سطح پروتئین و کلسترول در بدن می شود و عملکرد صحیح کلیه را حفظ می کند.
در ژاپن مصرف قارچ گانودرما خشک شده برای درمان اختلالات عصبی ایجاد شده در اثر استرس های محیطی توصیه می شود. یک پژوهش دریافت که مصرف منظم قارچ گانودرما به بیمارانی که به اختلال آلزایمر مبتلا شده اند تا حد قابل توجهی کمک می کند. همچنین این قارچ دارای تاثیرات آرامش بخش می باشد اما حقیقت این است که این گیاه شگفت انگیز ماده مخدر و هیپنوتیزم نمی باشد.
قارچ گانودرما و تقویت سیستم ایمنی بدن و تاثیر مثبت آن در این زمینه سالهاست که به اثبات رسیده است. قارچ ریشی نه تنها سیستم ایمنی بدن را تحریک می کند بلکه همچنین آن را به نحوی صحیح تنظیم می کند. مصرف این قارچ باعث تنظیم تعادل متابولیسم های بدن می شود و همچنین سوخت و ساز نوکلئیک اسید را در بدن بهبود می بخشد. پلی ساکارید موجود در این قارچ با آزاد سازی پروتئین از گلبول های سفید خونی سطوح اینترفرون را در بدن افزایش می دهد. این گلبول های سفید خونی از انتشار بیماری ها پیشگیری می کند. مطالعات همچنین نشان داده اند که بیمارانی که قارچ گانودرما را مصرف می کنند عوارض شیمی درمانی کمتر تجربه کنند. دوره ریکاوری بیمار نیز ساده تر طی خواهد شد.
برای سوخت چربی ها و تولید سوخت اکسیژن حیاتی می باشد. سطوح بالای اکسیژن متابولیسم بدن را تا حد قابل توجهی تقویت می کند و در نهایت باعث کاهش وزن می شود. مصرف این قارچ میزان اکسیژن که بدن برای خون فراهم می آورد را افزایش می دهد و به شما انرژی زیادی خواهد داد. افزایش سطوح انرژی به شما کمک خواهد کرد تا مدت زمان های طولانی تری را کار کنید و در نهایت یکی از مهمترین فواید قارچ گانودرما کمک به کاهش وزن در افراد چاق می باشد. هرچند مصرف قارچ گانودرما فواید بسیار زیادی برای بدن شما دارد اما مصرف نادرست آن ممکن است عوارضی نیز به همراه داشته باشد. اگر قصد دارید وزن خود را با مصرف قارچ گانودرما کاهش دهید توصیه می کنیم قبل از آغاز هر گونه اقدامی با پزشک و متخصص تغذیه خود مشورت کنید تا با عوارض شدید و جدی مواجه نشوید.
